un concept chaleureux
et convival
une cuisine pensée pour être partagée
Ébo définit parfaitement notre concept ainsi que l’ambiance de notre bar restaurant. Ce mot emprunté au patois savoyard signifiant « feu de joie » symbolise les valeurs que nous souhaitons véhiculer. A savoir la convivialité et le partage entre amis autour de brasero pour sublimer une gastronomie et des produits de Haute-Savoie locaux et responsables.
Ébo s’adresse à ceux qui aiment vivre en extérieur et promeut un art de vivre. Cela passe par l’agencement d’un cadre propice aux échanges, en terrasse à coté du lac d’Annecy. Nous souhaitons transformer une visite de cet établissement en un moment mémorable et original.
Ébo est une expérience qui s’adresse ainsi à tous ceux qui aiment partager et aux amoureux des moments d’échanges autour d’un verre, d’un plat ou simplement d’une flamme
Déjeuner
restaurant
12h – 14h
Soirée
bar
17h – 00H | 17h – 1H
Dîner
restaurant
18h – 22h
un lieu de rencontre à chaque moment
un lieu vivant de midi à minuit
EBO ne se résume pas à un restaurant.
Notre établissement évolue au rythme des journées et des saisons.
À midi, on vient déjeuner en terrasse. En fin d’après-midi, les premiers verres accompagnent les afterworks entre collègues ou les retrouvailles entre amis. La musique prend progressivement place, les DJ sets s’installent, les concerts commencent et l’ambiance se transforme naturellement.
Vous pouvez consulter toute la programmation dans l’onglet Evènements
Nous avons imaginé un lieu capable de vivre tout au long de la journée, sans jamais perdre son identité.
la flamme au coeur de l'identité ébo
le brasero, notre signature
Notre cuisine au brasero sublime les produits en révélant leurs saveurs naturelles grâce à une cuisson maîtrisée et authentique.
Viandes, poissons, légumes de saison ou créations végétariennes bénéficient de cette cuisson qui apporte caractère, générosité et simplicité.
Le brasero est également un symbole : celui du rassemblement. Depuis toujours, le feu réunit les gens. Chez EBO, il est devenu le point de départ de chaque expérience
La flamme au coeur de l'identité ébo
une cuisine pensée
pour être partagée
Chez EBO, nous sommes convaincus que les meilleurs repas sont ceux que l’on partage.
C’est pourquoi toute notre carte a été imaginée autour de cette philosophie. Ici, les plats arrivent au centre de la table, chacun se sert, goûte, échange et découvre de nouvelles saveurs.
Nous souhaitons retrouver l’esprit des grandes tablées où le repas devient un véritable moment de convivialité plutôt qu’une simple succession d’assiettes individuelles.
Cette manière de cuisiner transforme naturellement l’expérience du restaurant : elle invite à prendre son temps, à discuter, à rire et à profiter pleinement des personnes qui nous entourent.
les valeurs ébo
une entreprise RSE engagée
EBO est né d’une envie simple : créer un lieu qui ressemble aux étés que l’on aime vivre.
À Annecy, les beaux jours invitent naturellement à se retrouver en terrasse, à profiter du lac, à partager un repas et à prolonger les soirées. Nous voulions réunir tous ces moments dans un même endroit.
Plutôt que de créer uniquement un restaurant ou uniquement un bar, nous avons imaginé un lieu hybride où la gastronomie, la musique, les rencontres et les événements cohabitent naturellement.
Derrière chaque assiette, chaque rencontre et chaque soirée, il y a une même volonté : faire d’EBO un lieu vivant, chaleureux et engagé. Partage, convivialité, qualité des produits, créativité et ancrage local, liés à la chaleur humaine, sont les valeurs qui guident notre manière de cuisiner, de recevoir et de faire vivre le lieu au quotidien pour vous faire vivre des moments inoubliables.
partage
Le partage est le fil conducteur de tout ce que nous imaginons.
Nos plats sont conçus pour être dégustés ensemble, nos espaces favorisent les échanges et notre programmation rassemble des publics variés autour d’une même envie : passer un bon moment.
Pour nous, un repas est avant tout une expérience humaine.
convivialité
Nous souhaitons que chacun se sente immédiatement à sa place chez EBO.
Que vous veniez pour un déjeuner rapide, un dîner en famille, un cocktail entre amis ou une soirée animée, notre équipe met tout en œuvre pour vous accueillir avec simplicité, chaleur et bonne humeur.
créativité
Chaque saison est une nouvelle occasion d’imaginer.
De nouvelles recettes, de nouveaux cocktails, de nouveaux événements et de nouvelles collaborations viennent enrichir l’expérience EBO afin de surprendre régulièrement nos visiteurs.
produits locaux
La qualité d’une cuisine commence par la qualité de ses ingrédients.
Nous travaillons avec des producteurs locaux afin de valoriser le territoire qui nous entoure.
Nous privilégions des produits frais et faisons évoluer notre carte au rythme des saisons afin de proposer des recettes toujours plus justes et savoureuses.
des produits frais et locaux
nos fournisseurs
Chez EBO, nous sommes convaincus qu’une cuisine de qualité commence avant tout par le choix des bons produits.
C’est pourquoi nous privilégions des produits frais, de saison et, dès que possible, issus de producteurs locaux et de partenaires partageant notre exigence de qualité. Chaque ingrédient est sélectionné avec soin afin de mettre en valeur le meilleur de notre territoire et d’offrir une cuisine sincère, authentique et pleine de saveurs.
Notre carte évolue au rythme des saisons et des arrivages. Ce choix nous permet de travailler des produits à maturité, de soutenir les savoir-faire locaux et de proposer des recettes qui respectent le cycle naturel des ingrédients.
Au-delà de la qualité gustative, nous souhaitons tisser des relations durables avec les femmes et les hommes qui cultivent, élèvent, produisent et transforment ces matières premières. Derrière chaque assiette se trouvent des artisans passionnés, dont le travail contribue pleinement à l’identité d’EBO.
Parce qu’une cuisine responsable se construit aussi à travers les rencontres, nous sommes fiers de collaborer avec des fournisseurs qui partagent nos valeurs de qualité, de proximité et de respect des produits.
Légumes
la cordée de légumes
Morzine
Légumes & Poissons
terre azur
Allonzier la Caille
poissons
du léman à l'océan
Maxilly-sur-Léman
Viandes
beauvallet
Pithiviers
Viandes
Rideau Volaille
Alby-sur-Chéran
