Merci pour cette belle première saison! Nous sommes désormais fermés. Toute l’équipe d’Ebo vous donne rendez-vous en mai 2024 pour découvrir ou redécouvrir notre concept.
À bientôt !
Ebo Annecy
Notre carte
Ébo, ou « FEU DE JOIE » en patois savoyard.
Dans ce lieu de vie, nous prônons une cuisine qui
invite à la convivialité. Bien que l’ensemble de nos
plats peuvent se suffirent à eux même, la joie
est décuplée lorsqu’elle est partagée !
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MENU DÉJEUNER
(Uniquement du lundi au vendredi midi I Hors jours fériés)
Plat du jour : 19€
Entrée I Plat ou Plat I Dessert : 25€
Entrée I Plat I Dessert : 29€
CUISINE DE PARTAGE
(Les soirs et les weekends)
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À PARTAGER … OU NON
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Fromage Frais de Frox I Avèze I Kumquat– 11€
Stracciatella I Haricots Verts I Cerise I Sarrasin Soufflé – 13€
Beignets d’Oignon I Spicy Mayo I Parmesan – 10€
Aubergines Fumées I Crème Fêta I Grenade I Pistache I Menthe – 8€
Pommes de Terre Délicatesse I Crème Crue I Ciboulette I Moutarde Pickles – 5€
Pimentos de Padrón I Spinata Picante – 11€
Thon Cru I Tomates cerises I Salicorne – 15€
Bullots I Mayo du Moment – 12€
Seiche Crue I Jaune d’Œuf Mariné I Œufs de Truite I Mori – 12€
Magret de Canard Laqué I Concombre I Prune I Coriandre – 29€
Onglet de Bœuf I Beurre Ail Noir Estragon– 23€
Échine de porc I Jus de Viande Myrtille I Capucine – 25€
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FROMAGE l DESSERTS
Fromage Napoléon I Confiture de Tomate Verte – 9€
Tiramisu I Tomate I Piment d’Espelette – 10€
Choco Apéro I Pralin Olive Cacahuètes I Crème Anglaise Anisée – 10€
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VINS BLANCS
Molette 2022, Sec / Fruité, Domaine De La Brune, IGP ALLOBROGES – 6 / 25
Viognier 2022, Rond / Fleur Blanche « Les Îles Blanches », Cellier des Chartreux – 7 / 29
IGP Gard Picpoul de Pinet 2022, Vif / Aromatique, Château Le Petit Roubié BIO – 7 / 32
Sauvignon 2021, sec / minéral, Bodegas Ménade, CASTILLA Y LEON (Espagne) BIO – 8 / 35
Llum 2021, Fin / Tendu (Grenache, Maccabeu) Roc des Anges, IGP COTES CATALANES BIO – 10 / 45
Malpertuis 2021, Frais / Minéral (Chardonnay) Dom. Gouffier, BOURGOGNE COTE CHALONNAISE BIO – 39
Bourgogne Aligote 2021, Vif / Gourmand, Sylvain Pataille, BIODYNAMIE – 43
Signature Tibault Masse 2019, Aromatique / Iodé (Chenin) La Renière, AOC SAUMUR, BIO – 49
Saint Romain Blanc 2018, Doré / Equilibré (Chardonnay) Domaine Boisset – 56
Les Bruyères 2020, Souple / Toaste (Chardonnay) Stephane Tissot, AOC ARBOIS, BIODYNAMIE – 62
Les Longeays 2018, Subtil / Minéral (Chardonnay) Jules Desjourney, POUILLY VINZELLES, BIODYNAMIE – 75
Magnum Saumur Blanc 2020, Généreux / Fruité (Chenin) Le Clos de L’Ecotard – 150 cl – 89
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VINS ROUGES
IGP Vaucluse 2019, Fruits Rouges / Tanins Fins (Syrah, Merlot) Domaine Font de Courtedune – 6 / 25
Fruits Rouges 2022, Tanins Souples / Cerise, Domaine Gramiller, AOP COTES DU RHONE BIO – 7 / 29
Piccolo 2021, Élégant / Croquant (Cinsault), Le Clos Rouge, IGP PAYS D’HERAULT BIO – 8 / 34
Les Pampres 2020, Notes d’Épices / Rond, Mas Laval, IGP PAYS D’HERAULT – 9 / 36
Princesses 2021, Complexe / Gourmand, Domaine Parpalhol, IGP PAYS D’HERAULT – 35
Les Creisses 2021, Rond / Dense, Philippe Chesnelong, IGP PAYS D’OC – 40
Magnum Les Creisses 2021, Rond / Dense, Philippe Chesnelong, IGP PAYS D’OC – 150 cl – 78
Rozeta 2021, Atypique / Délicat, Maxime Magnon, AOC CORBIERES BIODYNAMIE – 45
Châteauneuf du Pape 2019, Structure / Fruits murs, Mas Saint Louis – 52
Aloxe Corton, Généreux / Complexe (Pinot Noir), Domaine Peguet – 69
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VINS ROSÉS
La Nuit Tous Les Chats Sont Gris 2022, Frais / Agrumes (Grenache) Cellier des Chartreux, IGP GARD – 6 / 25
M de Minuty 2022, Léger / Fruité, Château Minuty, AOP COTE DE PROVENCE – 8 / 35
Magnum M de Minuty 2021, Equilibré / Minéral, Château Minuty, AOP COTE DE PROVENCE – 150 cl – 70
Jeroboam M de Minuty 2021, Équilibré / Minéral, Château Minuty, AOP COTE DE PROVENCE – 300 cl – 150
Pétale de Rose 2021, Ample / Équilibré, La Tour de L’Evèque, AOP COTE DE PROVENCE BIO – 38
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BULLES
Riccadonna Extra Dry, Cuvée Signature Prosecco – 7 / 35
Giac’Bulles, (Pétillant naturel), Domaine Giachino, VDF BIODYNAMIE – 35
Vranken Brut Nature, VITICULTURE DURABLE – 12 / 75
Vranken Diamant Blanc de Blanc – 120
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EAUX
Evian – 1L – 6€
San Pellegrino – 1L – 6€
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RAFRAÎCHISSEMENTS
Perrier – 33 cl – 4.5€
Yaute Cola I Yaute Tea I Limonade Citron Vert – 33 cl – 5€
Arbre à Jus Pomme I Tomate I Abricot I Orange – 25 cl – 6€
Franklin Tonic I Sureau Concombre I Ginger Beer – 20 cl – 4€
Sirop Pêche I Citron I Fraise I Grenadine I Menthe – 3.5€
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BIÈRES I CIDRE
Blonde Peroni – 4.5 / 8
Peroni Nastro Azzurro (Bière Sans Alcool) – 33 cl – 6.5€
IPA (Brasseurs Savoyards BIO) – 5 / 9
Panaché I Monaco I Sirop – 5 / 9
Picon – 5.5 / 9
Cidre – 27,5 cl – 5.5€
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APÉRITIFS
Aveze – 5 cl – 5€
Compania Bitter Rouge – 5 cl – 8€
Pastis des Alpes I Pontarlier Anis à l’ancienne – 2 cl – 5€
Mancino Vermouth Bianco I Rosso – 5 cl – 8€
Supplément Soda I Tonic – +1€
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SPRITZ I GIN TONIC
Ramazotti Spritz : Liqueur Orange Hibiscus I Prosecco I Eau pétillante I Orange – 10€
Fiorente Spritz : Liqueur de Sureau I Citron Vert I Prosecco I Eau pétillante – 12€
Gin Altitude : Tonic Sureau Concombre I Citron Vert I Baie de Genievre – 12€
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CHAUD
Expresso I Allongé – 2€
Double expresso – 3.5€
Latte – 4.5€
Cappucino – 5€
Thé I Infusion – 4€
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LIQUEURS I DIGESTIFS
Amaretto – 9€
Poire Williams – 9€
Menthe Pastille – 9€
Génépi à l’ancienne – 9€
Limoncello Di Capri – 9€
Pastèque Cartron – 9€
Rhum Plantation Pinapple – 9€
Rhum Père Labat – 9€
Sibona Grappa Di Moscato – 12€
Bellevoye Bleu Whisky – 12€
Chartreuse Verte – 12€
Abricotine Morand – 12€
Camus Île de Ré Island – 12€
Cognac – 12€
Rhum JM XO Très Vieux – 12€
Rhum Agricole – 12€
Ebo Annecy
Notre Bar
NOS CRÉATIONS SPRITZ
Ramazotti Spritz – 10€
Liqueur Orange Hibiscus I Prosecco I Eau pétillante I Orange
Fiorente Spritz – 12€
Liqueur de Sureau I Citron Vert I Prosecco I Eau Pétillante
Electric Velvet Spritz – 14€
Liqueur Cramberry Cardamone I Prosecco I Eau Pétillante I Cramberries
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NOS CRÉATIONS GIN TONIC
Gin Altitude – 12€
Franklin Tonic Sureau Concombre I Citron Vert I Baie de Genièvre
Gin Adamus – 14€
Franklin Tonic I Citron I Baie de Genièvre
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NOS COCKTAILS
Ti Punch – 9€
Rhum Père Labat l Citron Vert l Cassonade
Moscow Mule – 12€
Vodka Eristoff I Ginger Beer I Angustura I Jus de Citron I Sirop de Sucre
Mojito – 12€
Rhum Dark Plantation I Menthe I Citron Vert I Cassonade I Eau Pétillante
Pornstar – 13€
Vodka Eristoff I Sirop Vanille I Purée Passion I Prosecco
El Pastek- 13€
Liqueur Pastèque Cartron I Vodka I Menthe I Tonic Sureau Concombre
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GRIGNOTAGES
Fromage Frais de Frox I Avèze I Kumquat – 11€
Terrine de Campagne de la Ferme de Clavisy I Pickles – 10€
Mimoz’Harissa Citron – 9€
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RAFRAÎCHISSEMENTS
Perrier – 33 cl – 4.5€
Yaute Cola I Yaute Tea I Limonade Citron Vert – 33 cl BIO – 5€
Arbre à Jus Pomme I Tomate I Abricot I Orange – 25 cl – 6€
Franklin Tonic I Sureau Concombre I Ginger Beer – 20 cl – 4€
Sirop Pêche I Citron I Fraise I Grenadine I Menthe – 3.5€
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BIÈRES I CIDRE
Blonde Peroni – 4.5 / 8
Peroni Nastro Azzurro (Sans Alcool) – 33 cl – 6,5€
Blanche (Brasseurs Savoyards BIO) – 5 / 9
IPA (Brasseurs Savoyards BIO) – 5 / 9
Triple (Brasseurs Savoyards BIO) – 5 / 9
Panaché I Monaco I Sirop – 5 / 9
Picon – 5.5 / 9
Cidre – 27,5 cl – 5.5€
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APÉRITIFS
Aveze – 5 cl – 5€
Compania Bitter Rouge – 5 cl – 8€
Pastis des Alpes I Pontarlier Anis à l’ancienne – 2 cl – 5€
Mancino Vermouth Bianco I Rosso – 5 cl – 8€
Supplément Soda I Tonic – +1€
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VINS BLANCS
Molette 2022, Sec / Fruité Domaine De La Brune, IGP ALLOBROGES – 8/35
Viognier 2022,Rond / Fleur Blanche « Les Îles Blanches », Cellier des Chartreux – 7/32
IGP Gard Picpoul de Pinet 2022, Vif / Aromatique, Château Le Petit Roubié BIO – 7/29
Sauvignon 2021, Sec / Minéral, Bodegas Ménade, CASTILLA Y LEON (Espagne) BIO – 6/25
VINS ROUGES
IGP Vaucluse 2019, Domaine Font de Courtedune – 6/25
Fruits Rouges 2022, Domaine Gramiller, AOP COTES DU RHONE BIO – 7/29
Les Pampres 2020, Mas Laval, IGP PAYS D’HERAULT – 9/36
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VINS ROSÉS
La Nuit Tous Les Chats Sont Gris 2022, Frais / Agrumes (Grenache) – 6 / 25
M de Minuty 2022, Léger / Fruité (Grenache, Syrah, Cinsault) Château Minuty, AOP COTE DE PROVENCE – 8/35
Magnum M de Minuty 2021, Equilibré / Minéral (Grenache, Syrah, Cinsault) Château Minuty, AOP COTE DE PROVENCE – 150 cl – 70€
Jeroboam M de Minuty 2021, Equilibré / Minéral (Grenache, Syrah, Cinsault) Château Minuty, AOP COTE DE PROVENCE – 300 cl – 150€
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BULLES
Riccadonna Extra Dry, Cuvée Signature Prosecco – 7 / 35
Giac’Bulles, (Pétillant naturel) Domaine Giachino, VDF BIODYNAMIE – 35
Vranken Brut Nature VITICULTURE DURABLE – 12 / 75
Vranken Diamant Blanc de Blanc – 120
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LIQUEURS I DIGESTIFS
Amaretto – 5 / 9
Poire Williams – 5 / 9
Menthe Pastille – 5 / 9
Génépi à l’ancienne – 5 / 9
Limoncello Di Capri – 5 / 9
Pastèque Cartron – 5 / 9
Rhum Plantation Pinapple – 5 / 9
Rhum Père Labat – 5 / 9
Sibona Grappa Di Moscato – 12€
Bellevoye Bleu Whisky – 12€
Chartreuse Verte – 12€
Abricotine Morand – 12€
Camus Île de Ré Island Cognac – 12€
Rhum JM XO Très Vieux Rhum – 15€
Ebo Annecy
Notre carte
MENU DÉJEUNER
(Uniquement du lundi au jeudi midi)
Plat du jour : 19€
Entrée I Plat ou Plat I Dessert : 25€
Entrée I Plat I Dessert : 29€
MENU DU SOIR
Ébo, ou « FEU DE JOIE » en patois savoyard.
Dans ce lieu de vie, nous prônons une cuisine qui
invite à la convivialité. Bien que l’ensemble de nos
plats peuvent se suffirent à eux même, la joie
est décuplée lorsque elle est partagée !
A PARTAGER … OU NON
AUTOUR DU LAC
Fromage Frais de Frox I Harissa Rhubarbe – 11€
Saucisson de Brebis d’Aurelien Grangier I Pickles de Celeri – 10€
Mimoz’Ail des Ours – 9€
EN CUISINE
Beignets d’oignons I Mayo Miel Piment I Parmesan – 10€
Tartelette Petit Pois I Céleri I Crème Crue – 12€
Sardines Fumées I Kumquat I Menthe – 12€
Asperges I Sabayon Agrumes I Poutargue – 16€
Pommes Allumettes I Sauce Creamy – 7€
Concombre I Sesame I Shiso – 7€
LA FLAMME
Truite Papillon I Beurre blanc I Oseille I Œufs de truite – 29€
Cuisse de Poulet Sous Presse I Jus de Viande I Curry Vert I Cébette – 26€
Onglet de Bœuf I Beurre Ail Noir Estragon I Pomme de terre – 26€
Brochettes d’Agneau I Moules I Jus de Viande I Fenouil – 29€
DESSERTS
Fraise I Mascarpone I Pan Grattato I Chipotle – 10€
Chocolat I Caramel Miso I Sésame – 10€
VINS BLANCS
MOLETTE 2022, Domaine De La Brune, Sec/Fruité, IGP ALLOBROGES
VIOGNIER 2022,« Les Îles Blanches », Rond/Fleur Blanche, Cellier des Chartreux
IGP GARD PICPOUL DE PINET 2022, Vif/Aromatique, Château Le Petit Roubié BIO
SAUVIGNON 2021, Bodegas Ménade, Sec/Minéral, CASTILLA Y LEON (Espagne) BIO
LLUM 2021,Roc des Anges, Fin/Tendu (Grenache, Maccabeu), IGP COTES CATALANES BIO
SKIN CONTACT 2021, Mas Del Perie, Amertume/Fruit Frais , VDF (Macération) BIODYNAMIE
MALPERTUIS 2021, Frais/Minéral (Chardonnay) Dom. Gouffier, BOURGOGNE COTE CHALONNAISE BIO
BOURGOGNE ALIGOTE 2021, Vif/Gourmand, Sylvain Pataille, BIODYNAMIE
SIGNATURE TIBAULT MASSE 2019, Aromatique/Iode (Chenin) La Renière, AOC SAUMUR, BIO
SAINT ROMAIN BLANC 2018,Domaine Boisset
LES BRUYERES 2020, Souple/Toaste (Chardonnay) Stephane Tissot, AOC ARBOIS, BIODYNAMIE
LES LONGEAYS 2018, Subtil/Minéral (Chardonnay) Jules Desjourney, POUILLY VINZELLES, BIODYNAMIE
MAGNUM SAUMUR BLANC 2020, Génereux/Fruité (Chenin) Le Clos de L’Ecotard
6 / 25
7 / 29
7 / 32
7 / 35
10 / 45
7 / 33
39
43
49
56
62
75
89
VINS ROUGES
IGP VAUCLUSE 2019, Fruit Rouge/Tanins Fins (Syrah, Merlot) Domaine Font de Courtedune
PINOT NOIR 2021, Fruité/Equilibré, Domaine Barlet & Fils, AOC SAVOIE
FRUITS ROUGES 2022, Tanins Souples/Cerise (Grenache, Mourvèdre) Domaine Gramiller, AOP COTES DU RHONE BIO
PICCOLO 2021, Le Clos Rouge, Élégant/Croquant (Cinsault) IGP PAYS D’HERAULT BIO
LES PAMPRES 2020, Notes d’Épices/Rond (Syrah, Grenache, Mourvèdre) Mas Laval, IGP PAYS D’HERAULT
PRINCESSES 2021, Complexe/Gourmand (Cabernet, Syrah, Grenache) Domaine Parpalhol, IGP PAYS D’HERAULT
LES CREISSES 2020, Rond/Dense (Syrah, Grenache) Philippe Chesnelong, IGP PAYS D’OC
MAGNUM LES CREISSES 2020, Rond/Dense (Syrah, Grenache) Philippe Chesnelong, IGP PAYS D’OC
ROZET A 2021, Atypique/Délicat (Corignon, Cinsault, Grenache noire) Maxime Magnon, AOC CORBIERES BIODYNAMIE
CHATEAUNEUF DU PAPE 2019, Structure/Fruits murs (Grenache rouge, Mourvèdre) Mas Saint Louis
ALOXE CORTON, Domaine Peguet
6 / 25
8 / 32
7 / 29
8 / 34
9 / 36
35
40
78
45
52
69
VINS ROSES
LA NUIT TOUS LES CHATS SONT GRIS 2022, Cellier des Chartreux, IGP GARD
M de MINUTY 2022, Château Minuty, AOP COTE DE PROVENCE
MAGNUM M de MINUTY 2021, Château Minuty, AOP COTE DE PROVENCE
JEROBOAM M de MINUTY 2021, Château Minuty, AOP COTE DE PROVENCE
PETALE DE ROSE 2021, La Tour de L’Evèque, AOP COTE DE PROVENCE BIO
6 / 25
8 / 35
70
150
38
BULLES
PODERERE SAN MICHELE 2022, Dissegna Francesco, PROSECCO DOC
GIAC’BULLES, Domaine Giachino, VDF BIODYNAMIE
POMMERY BRUT NATURE
POMMERY BLANC DE BLANC
7 / 35
35
12 / 75
120
EAUX
EVIAN
SAN PELLEGRINO
6
6
RAFRAICHISSEMENTS
PERRIER
YAUTE COLA I YAUTE TEA I LIMONADE CITRON VERT
ARBRE À JUS : Pomme I Tomate I Abricot I Orange
FRANKLIN TONIC I SUREAU CONCOMBRE I GINGER BEER
SIROP : Pêche I Citron I Fraise I Grenadine I Menthe
4.5
5
6
4
3.5
BIERES I CIDRE
Blonde Peroni
IPA (Brasseurs Savoyards BIO)
Panaché I Monaco I Sirop
Picon
Cidre – 27,5 cl
4.5 / 8
5 / 9
5 / 9
5.5 / 9
5.5€
APÉRITIFS
AVEZE
COMPANIA BITTER ROUGE
PASTIS DES ALPES I PONTARLIER ANIS À L’ANCIENNE
MANCINO VERMOUTH BIANCO I ROSSO
SUPPLÉMENT SODA I TONIC
5
8
5
8
+1
SPRITZ I GIN TONIC
RAMAZOTTI SPRITZ
FIORENTE SPRITZ
Gin Altitude : Tonic Sureau Concombre I Citron Vert I Baie de Genievre
10
12
12
CHAUD
EXPRESSO I ALLONGÉ
DOUBLE EXPRESSO
LATTE
CAPPUCINO
THÉ I INFUSION
2
3.5
4.5
5
4
LIQUEURS I DIGESTIFS
AMARETTO
POIRE WILLIAMS
MENTHE PASTILLE
GÉNÉPI À L’ANCIENNE
LIMONCELLO DI CAPRI
PASTÈQUE CARTRON
RHUM PLANTATION PINAPPLE
RHUM PÈRE LABAT
SIBONA GRAPPA DI MOSCATO
BELLEVOYE BLEU WHISKY
CHARTREUSE VERTE
ABRICOTINE MORAND
CAMUS ÎLE DE RÉ ISLAND COGNAC
RHUM JM XO TRÉS VIEUX RHUM AGRICOLE
5 / 9
5 / 9
5 / 9
5 / 9
5 / 9
5 / 9
5 / 9
5 / 9
12
12
12
12
12
15
À bientôt !
