Ebo Annecy bar restaurant

Ebo-Annecy

Notre carte coté bar

Ebo Annecy

Notre carte

Ebo-Annecy

ou « FEU DE JOIE » en patois savoyard

La joie est décuplée lorsqu’elle est partagée.
Dans ce lieu de vie, l’ensemble de nos plats se
déguste à plusieurs. Nous prônons une cuisine qui
invite à la convivialité. Notre volonté est de créer
des moments sincères & chaleureux.

RESTAURANT EBO

AUTOUR DU LAC

Fromage Frais de Frox I Harissa Rhubarbe – 11€

Saucisson de Brebis d’Aurelien Grangier I Pickles de Celeri – 10€

Mimoz’Ail des Ours – 9€

EN CUISINE

Oignons I Mayo Miel Piment I Parmesan – 10€

Tartelette Celeri I Petit Pois I Creme Crue – 14€

Sardines Fumees I Kumquat I Menthe – 13€

Asperges I Sabayon Agrumes I Poutargue – 16€

Pommes Allumettes I Sauce Creamy – 7€

Concombre I Sesame I Shiso – 9€

LA FLAMME

Truite Papillon I Beurre blanc I Oseille I Oeufs de truite – 32€

Cuisse de Poulet Sous Presse I Jus de Viande I Curry Vert I Cebette – 28€

Onglet de Boeuf I Beurre Ail Noir Estragon – 29€

Brochettes d’Agneau I Jus de Viande I Fenouil braise- 31€

DESSERTS

Fraise I Yogourt Mascarpone I Pan Grattato I Chipotle – 10€

Chocolat I Caramel Miso I Sesame – 10€

BAR EBO

BLANCS

MOLETTE 2022, Domaine De La Brune, Sec/Fruité,  IGP ALLOBROGES  

VIOGNIER 2022,« Les Îles Blanches », Rond/Fleur Blanche, Cellier des Chartreux

IGP GARD PICPOUL DE PINET 2022, Vif/Aromatique, Château Le Petit Roubié BIO

SAUVIGNON 2021, Bodegas Ménade, Sec/Minéral, CASTILLA Y LEON (Espagne) BIO

LLUM 2021,Roc des Anges, Fin/Tendu (Grenache, Maccabeu), IGP COTES CATALANES BIO

SKIN CONTACT 2021, Mas Del Perie, Amertume/Fruit Frais , VDF (Macération) BIODYNAMIE

MALPERTUIS 2021, Frais/Minéral (Chardonnay) Dom. Gouffier, BOURGOGNE COTE CHALONNAISE BIO

BOURGOGNE ALIGOTE 2021, Vif/Gourmand, Sylvain Pataille, BIODYNAMIE

SIGNATURE TIBAULT MASSE 2019, Aromatique/Iode (Chenin) La Renière, AOC SAUMUR, BIO

SAINT ROMAIN BLANC 2018,Domaine Boisset

LES BRUYERES 2020, Souple/Toaste (Chardonnay) Stephane Tissot, AOC ARBOIS, BIODYNAMIE

LES LONGEAYS 2018, Subtil/Minéral (Chardonnay) Jules Desjourney, POUILLY VINZELLES, BIODYNAMIE

MAGNUM SAUMUR BLANC 2020, Génereux/Fruité (Chenin) Le Clos de L’Ecotard

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ROUGES

IGP VAUCLUSE 2019, Fruit Rouge/Tanins Fins (Syrah, Merlot) Domaine Font de Courtedune

PINOT NOIR 2021, Fruité/Equilibré, Domaine Barlet & Fils, AOC SAVOIE

FRUITS ROUGES 2022, Tanins Souples/Cerise (Grenache, Mourvèdre) Domaine Gramiller, AOP COTES DU RHONE BIO

PICCOLO 2021, Le Clos Rouge, Élégant/Croquant (Cinsault) IGP PAYS D’HERAULT BIO

LES PAMPRES 2020, Notes d’Épices/Rond (Syrah, Grenache, Mourvèdre) Mas Laval, IGP PAYS D’HERAULT

PRINCESSES 2021, Complexe/Gourmand (Cabernet, Syrah, Grenache) Domaine Parpalhol, IGP PAYS D’HERAULT

LES CREISSES 2020, Rond/Dense (Syrah, Grenache) Philippe Chesnelong, IGP PAYS D’OC

MAGNUM LES CREISSES 2020, Rond/Dense (Syrah, Grenache) Philippe Chesnelong, IGP PAYS D’OC

ROZET A 2021, Atypique/Délicat (Corignon, Cinsault, Grenache noire) Maxime Magnon, AOC CORBIERES BIODYNAMIE

CHATEAUNEUF DU PAPE 2019, Structure/Fruits murs (Grenache rouge, Mourvèdre) Mas Saint Louis

ALOXE CORTON, Domaine Peguet

 

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ROSES

LA NUIT TOUS LES CHATS SONT GRIS 2022, Cellier des Chartreux, IGP GARD

M de MINUTY 2022, Château Minuty, AOP COTE DE PROVENCE

MAGNUM M de MINUTY 2021, Château Minuty, AOP COTE DE PROVENCE

JEROBOAM M de MINUTY 2021, Château Minuty, AOP COTE DE PROVENCE

PETALE DE ROSE 2021, La Tour de L’Evèque, AOP COTE DE PROVENCE BIO

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70

150

38

BULLES

PODERERE SAN MICHELE 2022, Dissegna Francesco, PROSECCO DOC

GIAC’BULLES, Domaine Giachino, VDF BIODYNAMIE

POMMERY BRUT NATURE

POMMERY BLANC DE BLANC

7 / 35

35

12 / 75

120

EAUX

EVIAN

SAN PELLEGRINO

6

6

RAFRAICHISSEMENTS

PERRIER

YAUTE COLA I YAUTE TEA I LIMONADE CITRON VERT

ARBRE À JUS : Pomme I Tomate I Abricot I Orange

FRANKLIN TONIC I SUREAU CONCOMBRE I GINGER BEER

SIROP : Pêche I Citron I Fraise I Grenadine I Menthe

4.5

5

6

4

3.5

BIERES I CIDRE

Blonde Peroni

IPA (Brasseurs Savoyards BIO)

Panaché I Monaco I Sirop

Picon

Cidre – 27,5 cl

4.5 / 8

5 / 9

5 / 9

5.5 / 9

5.5€

APÉRITIFS

AVEZE

COMPANIA BITTER ROUGE

PASTIS DES ALPES I PONTARLIER ANIS À L’ANCIENNE

MANCINO VERMOUTH BIANCO I ROSSO

SUPPLÉMENT SODA I TONIC

5

8

5

8

+1

SPRITZ I GIN TONIC

RAMAZOTTI SPRITZ

FIORENTE SPRITZ

Gin Altitude : Tonic Sureau Concombre I Citron Vert I Baie de Genievre

10

12

12

CHAUD

EXPRESSO I ALLONGÉ

DOUBLE EXPRESSO

LATTE

CAPPUCINO

THÉ I INFUSION

2

3.5

4.5

5

4

LIQUEURS I DIGESTIFS

AMARETTO

POIRE WILLIAMS

MENTHE PASTILLE

GÉNÉPI À L’ANCIENNE

LIMONCELLO DI CAPRI

PASTÈQUE CARTRON

RHUM PLANTATION PINAPPLE

RHUM PÈRE LABAT

SIBONA GRAPPA DI MOSCATO

BELLEVOYE BLEU WHISKY

CHARTREUSE VERTE

ABRICOTINE MORAND

CAMUS ÎLE DE RÉ ISLAND COGNAC

RHUM JM XO TRÉS VIEUX RHUM AGRICOLE

5 / 9

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